Gobierno autorizó elevar 29,2% el precio de la carne

21.06.2011 05:31 AM La Gaceta Oficial aumentó el costo de la proteína animal para consumidor y productor. El corte de primera pasó de Bs. 17,6 a Bs. 22,74 el kilo

Andreína Vargas

El aumento de la carne es el sexto que se produce en 2011 de productos básicos

El aumento de la carne es el sexto que se produce en 2011 de productos básicos Foto: Archivo

Caracas.- A casi tres años de cumplirse la última medida de regulación en el precio de la carne, el Ejecutivo autorizó un alza de 29,2%  a nivel de productor y consumidor.   
 
La Gaceta Oficial 39.698 que circuló este lunes fija el Precio Máximo de Venta al Público (Pmvp) del kilo de res de primera (chocozuela, pulpa negra, ganso y muchacho redondo y cuadrado)  en Bs.F 22,74, un aumento de 29,2% con respecto a  los Bs.F 17,6  congelados desde agosto de 2008.

El costo de la carne de segunda (solomo abierto, paleta, lagarto sin hueso, falda) para los consumidores pasó de Bs.F 11,90 a Bs.f 15,38. La de tercera (lagarto con hueso, pecho y costilla) aumentó de Bs.F 10,15 a Bs.F 13,12.

Con el nuevo  incremento, ya son seis los rubros controlados por el Ejecutivo que son ajustados en lo que va de año, después que el tipo de cambio para los alimentos fuera modificado de Bs.F 2,60 a Bs.F 4,30 en enero pasado. Los productos que se incrementaron en más de 30%  son pan,  pasta,  aceite,  leche en polvo y  azúcar.
 
Rezago y retardo

La resolución sobre el aumento de la cadena cárnica también estableció  ajustes al Precio Máximo de Ventas (PMV) pagado al productor y al mayorista.

El incremento de 20,20% se ve reflejado en que el kilo de ganado en pie pasó de Bs.F 5,50 a Bs.F 7,1, mientras que el ganado en canal en el centro de beneficio ascendió de Bs.F 10,58 a Bs.F 13,67, y la carne para mayoristas subió de Bs.F 11,11 a Bs.F 14,36.

Los nuevos precios que serán ofrecidos al consumidor en  mercados, carnicerías y supermercados, no serán aplicados  por Mercal.  El vicepresidente de Operaciones de la red estatal de distribución, Luis Fernández Abreu, aseguró que “en Mercal no está previsto ajustar los precios de venta de los productos subsidiados”.

Destacó que  en los 16 mil puntos de comercialización no se aplicará el alza, debido a que el Estado subsidia estos artículos para garantizar el acceso a la canasta básica de las personas con menores ingresos.

Un recorrido realizado por El Tiempo dio cuenta de que las carnicerías y supermercados venían ofertando la carne de primera entre Bs.F   38 y Bs.F 48 el kilo,  muy por encima del precio controlado  de  Bs.F 17,6.

El desfase fue explicado por  la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenaga). Su director, Egildo Luján, sostuvo que al sector le cuesta Bs.F 13,5 producir un kilo del rubro, pero lo venía vendiendo a  Bs.F 5,50. La expectativa, indicó, era llevar el precio hasta Bs.F 10.
 
A su juicio, el gobierno debe reconsiderar el ajuste, pues si bien la situación de los ganaderos mejora “algo” con el alza, todavía están por debajo de los costos de producción.
 
Expuso que mientras el Ejecutivo importa reses desde Brasil, Argentina y Nicaragua a $3 el kilo, a los productores nacionales les paga por debajo. “El gobierno beneficia a los extranjeros y castiga a los nacionales. Hay una política para acabar con el sector pecuario”, acusó.

3 años

deben transcurrir para que el ganado esté apto para la matanza. Fedenaga reporta que durante ese lapso la inversión de los productores es de Bs.F 13,5 por kilo, pero el desfase de precios ha mermado la producción local.

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